Detta är ju jättelätt!

Det är ju jättelätt att äta billigt när man inte äter hemma...
För andra gången den här veckan är vi bortbjudna på middag. Den här gången fick jag åtminstone lov att ta med dessert och en god drink.
Jag hade en halv paket grädde som behövde ätas upp och bärbuskarnas grenar hänger av alla fina bär.

Så en tjinuskipaj med röda vinbär, istället för lingon fick vi med oss. Ett pajskal fylls med en kräm gjord på 2,5 dl grädde, 1,25+1,25 ljus sirap och muskorvadosocker som får koka ihop tills smeten klarar "kolaprovet" (d.v.s. kan formas mellan fingrarna när det droppas i kallt vatten). Ta från spisen och klicka smör motsvarande hälften av sirapen (i detta fallet 62,5 g) och en halv tsk mald ingefära.

Låt svalna en stund och häll upp i pajskalet. Låt stå i kylskåpet minst en timme. Servera med massor av röda vinbär.